Musée de pâte d'amande !

Lors de mon séjour à Budapest, je suis allée voir une exposition très originale sur la pâte d'amande. En effet, la célèbre pâtisserie hongroise Szabo Marcipan a ouvert une exposition pâtissière internationale à l'hôtel Hilton de Budapest, dans le quartier du château de Buda, à côté du Bastion des Pêcheurs.

 Toutes les créations sont réalisées en massepain, une pâte faite à base d'amandes pilées, de sucre et de blancs d'oeufs. Le résultat est surprenant et voilà quelques photos pour  vous en donner une petite idée !

Le parlement hongrois

L’église Saint-Basile le Bienheureux à Moscou

L'Union Européenne

Un gâteau d'anniversaire

Enfin, voici la pièce maîtresse de l'exposition, un gâteau de mariage géant qui a nécessité 350 heures de travail ! Le résultat est magnifique !

Tea Time à Budapest !

J'ai découvert un très beau salon de thé en me promenant dans les rues de Budapest, c'est le Szamos Marcipan.  Dans une ambiance élégante et raffinée, on y sert de très bonnes parts de gâteaux "grands classiques" comme par exemple la forêt noire mais aussi des gâteaux typiquement hongrois. Le lieu idéal pour une pause gourmande après la séance de bridge hebdomadaire de nos grands-mères !

Forêt noire

Gâteau hongrois aux cerises

Budapest !

Un séjour en Hongrie dans la magnifique ville de Budapest où il y a des endroits très sympathiques pour se restaurer.  Dans certains quartiers on se croirait à Paris avec les terrasses ombragées des restaurants-cafés. D'ailleurs à l'époque on appelait Budapest "le Paris de l'Est" ! 

Voilà quelques photos pour vous en donner un aperçu !

Ci-dessus, une charmante petite baraque où l'on peut manger de supers sandwiches ou encore déguster de la charcuterie et des fromages espagnols, italiens, français ou hongrois avec un bon verre de vin local. Si on le souhaite on peut aussi acheter des produits régionaux comme des confitures ou des liqueurs.

Autour de la pomme (2) !

Ce gratin de pommes est un savoureux dessert à servir tiède ou chaud. Ce qui fait son originalité c'est la mie de pain, qui remplace la pâte pur beurre, et son délicieux goût citronné. Un vrai régal à déguster toute l'année !

Pour réaliser cette recette, il vous faut:

-5 pommes reinettes,pelées,épépinées et hachées

-100g de beurre

-95g de cassonade + 1 cuillère à soupe

-Le zeste d'un citron, râpé

-1 pincée de cannelle moulue

-1 pincée de muscade

- 240g de mie de pain émiettée

Tout d'abord faites cuire les pommes avec 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de cassonade, le zeste de citron, la cannelle, la muscade jusqu'à ce que les pommes soient réduites.

Puis préchauffez votre four à 180°C (thermostat 4). Faites fondre le reste du beurre à feu doux dans une poêle et ajoutez la mie de pain et le reste de cassonade. Mélangez le tout afin de bien enduire la mie de pain, et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Enfin étalez un tiers de la mie de pain dans un plat à gratin de 1L et ajoutez la moitié de la compote de pommes en une couche régulière. Répétez avec un autre tiers de mie de pain et l'autre moitié de pommes et terminez par une couche de mie de pain.

Enfournez votre gratin de pommes pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Bon appétit !