Un gâteau idéal pour un anniversaire qui ravira tous les amateurs de chocolat ! Vous pouvez servir ce gâteau avec une boule de crème glacée à la vanille ou avec de la crème anglaise bien froide.
Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :
-75g de cacao en poudre (de préférence non sucré)
-25 cl de crème fraîche-125g de beurre mou
-2 oeufs
-200g de sucre
-200g de farine
-1 petite cuillère à café de levure chimique
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-1 pincée de sel
Pour le glaçage:
-170g de chocolat noir en morceaux
-80g de beurre mou
-250g de sucre glace
Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Puis, dans un saladier, fouettez ensemble le beurre, le sucre, les oeufs, la crème et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le cacao et le sel. Incorporez y ensuite la précédente préparation. Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et faites cuire pendant 30 minutes. Une fois le gâteau cuit, attendez environ 15 minutes avant de le démouler.
Pour le glaçage, faites fondre au bain-marie dans une casserole, le beurre et le chocolat en fouettant à feu doux. Retirez du feu et ajoutez le sucre glace. Fouettez de nouveau pour obtenir un mélange bien lisse. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Puis nappez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage (vous pouvez mettre le gâteau au réfrigérateur avant de le servir pour que le glaçage puisse mieux se fixer sur le gâteau).C'est prêt !
Bon appétit !
