Et oui les vacances sont finies et il est temps de se remettre au travail !
Voilà une toute nouvelle recette pour les accros au(x) chocolat(s). Les noix de cajou donne une note croquante aux muffins mais vous pouvez aussi les remplacer par des noix de pécan, tout aussi délicieux!
Pour réaliser 12 muffins, il vous faut:
-150g de beurre
-125g de chocolat noir
-125g de chocolat au lait
-150g de sucre
-60g de farine
-1 pincée de sel fin
-3 oeufs
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-50g de noix de cajou
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes à faible température pour que le beurre est une consistance pommade. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le chocolat fondu et le beurre pommade, ajoutez la pincée de sel. Ajoutez ensuite les oeufs (bien mélangez à cette étape de la préparation pour éviter que les oeufs ne cuisent) puis la farine et l'extrait de vanille. Mélangez de nouveau pour que la pâte soit bien lisse, qu'il n'y est pas de grumeaux. Ajoutez les noix de cajou en les dédoublant pour une répartition homogène.
Versez la pâte dans des petits moules à muffins préalablement beurrés et farinés. Puis déposez une noix de cajou entière sur le dessus en guise de décoration. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes (peut-être 1 voir 2 minutes de plus en fonction de votre four). Une fois cuits, démoulez les muffins et laissez les refroidir sur une plaque. Ils sont prêts à être dégustez !
Bon appétit !
