Clafoutis groseilles-caramel !

Un clafoutis gourmand et acidulé qui sent bon l'été, préparé avec Anna (que je remercie tout particulièrement pour avoir pris ces belles photos). Il sera parfait servi comme dessert et saupoudré de sucre glace.

Il vous faut:

-500g de groseilles (noires et rouges confondus)

-225ml de lait

-1 petit pot de fromage blanc (1 portion individuelle)

-4 oeufs

-100g de farine

-100g de sucre en poudre

Pour le caramel: 125g de sucre

                            4 cuillères à soupe d'eau

Préchauffez votre four à  200°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le lait, la farine et le fromage blanc. Bien mélanger pour un résultat homogène.

Beurrez votre moule à manquer et versez y 1/4 de la pâte pour faire un fond. Mettez le moule au four 5-10 minutes.

Pendant ce temps, faites votre caramel : mettez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais, laissez le mélange fondre à feux doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur blonde. Ne pas remuer, la transformation se fait seule. Attention, le caramel ne doit pas brunir !

Une fois le caramel terminé, sortez le moule du four et versez le caramel sur le fond de pâte mi-cuit. Puis ajoutez les groseilles et recouvrir le tout de la pâte restante.

Enfournez et laissez cuire pendant 25-30 minutes, le dessus doit être bien doré.

Bon appétit !

Petits cakes aux abricots secs et au miel !

Une petite pause gourmande à partager autour d'une bonne tasse de thé !

Pour réaliser 9 petits cakes, il vous faut :

-150g de farine

-100g de sucre en poudre

-1 cuillère à café de levure chimique

-125g de beurre

-3 oeufs

-80g d'abricots secs

- 1 cuillère à soupe de miel

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tamisez la farine avec la levure. Puis dans un saladier, faites blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le beurre, le mélange farine-levure, les abricots secs coupés en petits dès et une bonne cuillère de miel puis bien mélanger pour répartir les morceaux d'abricots. Enfin, remplissez des petits moules à muffins de pâte et enfournez pendant 20 minutes.

Il ne reste plus qu'à déguster !

Musée de pâte d'amande !

Lors de mon séjour à Budapest, je suis allée voir une exposition très originale sur la pâte d'amande. En effet, la célèbre pâtisserie hongroise Szabo Marcipan a ouvert une exposition pâtissière internationale à l'hôtel Hilton de Budapest, dans le quartier du château de Buda, à côté du Bastion des Pêcheurs.

 Toutes les créations sont réalisées en massepain, une pâte faite à base d'amandes pilées, de sucre et de blancs d'oeufs. Le résultat est surprenant et voilà quelques photos pour  vous en donner une petite idée !

Le parlement hongrois

L’église Saint-Basile le Bienheureux à Moscou

L'Union Européenne

Un gâteau d'anniversaire

Enfin, voici la pièce maîtresse de l'exposition, un gâteau de mariage géant qui a nécessité 350 heures de travail ! Le résultat est magnifique !

Tea Time à Budapest !

J'ai découvert un très beau salon de thé en me promenant dans les rues de Budapest, c'est le Szamos Marcipan.  Dans une ambiance élégante et raffinée, on y sert de très bonnes parts de gâteaux "grands classiques" comme par exemple la forêt noire mais aussi des gâteaux typiquement hongrois. Le lieu idéal pour une pause gourmande après la séance de bridge hebdomadaire de nos grands-mères !

Forêt noire

Gâteau hongrois aux cerises

Budapest !

Un séjour en Hongrie dans la magnifique ville de Budapest où il y a des endroits très sympathiques pour se restaurer.  Dans certains quartiers on se croirait à Paris avec les terrasses ombragées des restaurants-cafés. D'ailleurs à l'époque on appelait Budapest "le Paris de l'Est" ! 

Voilà quelques photos pour vous en donner un aperçu !

Ci-dessus, une charmante petite baraque où l'on peut manger de supers sandwiches ou encore déguster de la charcuterie et des fromages espagnols, italiens, français ou hongrois avec un bon verre de vin local. Si on le souhaite on peut aussi acheter des produits régionaux comme des confitures ou des liqueurs.